Vyhľadáva

Ako keď máte v kuchyni zeleninovú záhradu s klíčkami


Mini plodina klíčkov v obnovenej nádobe

THE klíčky tvoria vynikajúci jedlo plný vitality a živiny. Avšak niektoré semená sú zaujímavejšie ako iné nutričná hodnota a ľahkosť, s akou pučia. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite semeno, ktorá je o to lepšia, čím sú semená čerstvejšie ekologické plodiny.

Semená obilniny používané na výrobu klíčky musia byť integrálne a nie perlovaný alebo leštený. Strava, ktorá zahŕňa klíčky sa odporúča najmä ženám v tehotenstvo alebo v čas kŕmenia a ai deti pretože je bohatý na množstvo faktorov užitočných pre rast vitamíny, minerálne soli, enzýmy je bielkoviny.

SemenoČas macerácieDni rastu
Šošovica12 h4 – 5
Sója12 - 15 h4 – 5
Cícer12 - 18 h3 – 5
Slnečnica12 h2 – 3
Ovos12 h7 – 9
Pšenica12 h7 – 9
Jačmeň10 - 12 h6 – 7

A zeleninová záhrada klíčkov na domácu spotrebu (napríklad vynikajúca šaláty) sa dá ľahko vytvoriť doma vykonaním niektorých jednoduchých operácií a použitím jednoduchých nádob, napríklad sklenených nádob na konzerváciu.

  1. Dôkladne umyte a očistite semená od zvyškov, ktoré môžu hniť. Do litrovej nádoby dajte vrstvu semien a podlejte ju čerstvou vodou, aby bola voda trikrát hojnejšia ako vrstva semien. Nádobu uzavrite gázou, ktorú drží na mieste gumička.
  2. Vázu vložte do tmy (do skrinky zakrytej fóliou), najlepšie pri teplote okolo 20 ° C.
  3. Doba macerácie (pozri tabuľku) je v priemere asi jednu noc. Zvyšuje sa s veľkosťou semena.
  4. Po macerácii odstráňte vodu a semená dôkladne opláchnite iba vlažnou vodou a dbajte na to, aby boli dobre odtečené.
  5. Hrniec položte hore dnom na tanier a nechajte semená klíčiť rôzny počet dní (pozri tabuľku). Počas klíčenia je dôležité semená každý deň prepláchnuť pomocou sita.
  6. Pred konzumáciou v šalátoch je možné klíčok nechať niekoľko hodín na slnku, aby bol naplnený chlorofylom.

Kto nemá čas alebo trpezlivosť na založenie skutočného zeleninová záhrada klíčkov môže odísť i strukoviny namočte do povodia s vodou na dva dni (namiesto iba 2 hodín potrebných na ich zmäkčenie) a nezabudnite ich každý deň opláchnuť. THE mierne naklíčené semená budú oveľa mäkšie a rýchlejšie sa pripravujú a budú metabolizovať veľa výživných látok. Mnoho semien ošetrených týmto spôsobom (vrátane špalda je pšenica) sa môže jesť surové, samotné alebo zmiešané a šaláty.


Video: HDZ 25 2019 ZÁHRADA BEZ TRÁVNIKA II. (Január 2022).