Vyhľadáva

Ako variť bez múky

Ako variť bez múky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V niektorých oblastiach Talianska je stále ťažké nájsť múku a ako variť bez múky? Poličky v supermarkete sú za hranicami a takisto aj my. Zdá sa, že každý zrazu objavil vášeň pre výrobu chleba a pizze doma. možno „Masírovanie“ cesta uvoľní sa aj trochu stresu. Tým, že varíme všeobecne a robíme niečo praktické, sa nám darí žiť v prítomnosti a nenechať sa premôcť úzkosťou alebo depresiou z toho, čo sa deje okolo nás.

Ako variť bez múky: sladké recepty

Aj bez tejto ingrediencie môžeme upiecť skutočný koláč, ktorý nemá čo závidieť tým klasickým, s múkou. Navrhujeme jeden čokoládový koláč s nízkym a kompaktným vzhľadom, ale s príjemnou a mäkkou textúrou. Začnime týmito ingredienciami.

  • Tmavá čokoláda 340 g
  • Cukor 200 g
  • Maslo 100 g
  • Horký kakaový prášok 200 g
  • Stredné vajcia 3
  • Vanilkový extrakt 5 g
  • Osolíme do 3 g

Zoberme si najdôležitejšiu ingredienciu okamžite, tmavá čokoláda, aby sa roztopili v mikrovlnnej rúre alebo v kúpelni. V planetovom mixéri pracujeme s maslom a pridáme cukor, aby sme získali sladký a ľahko manipulovateľný krém. Po vyšľahaní masla môžeme pridávať po jednom vajíčka, ktoré veľmi dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky alebo nerovnosti.

Teraz vezmeme čokoládu, ktorá medzitým vychladla, a pridáme vanilkový extrakt, zatiaľ čo je kakao preosiate a spojené s zložený z masla, vajec a cukru, po jednej lyžici. Do zmesi pridáme tmavú čokoládu a štipku soli. Teraz je potrebné dôsledne premiešať. Medzitým si pripravte tortovú formu s priemerom 22 cm tak, že ju prekryjete pergamenovým papierom a nastavíte statickú rúru na 180 °, koláč sa bude musieť piecť 30 - 35 minút. Zaprášite ho za krátky čas, ale vydrží aj 4 dni, ak ho skladujete v chladničke pod skleneným zvonom alebo zmrazíte. The príchuť je veľmi silná, je veľa čokolády, sú takí, ktorí ju milujú práve z tohto dôvodu, a naopak tí, ktorí ju najradšej sprevádzajú krémom, ktorý rozpustí silnú chuť.

Vždy robiť bez múky, môžeme pripraviť aj fantastický lyžičný dezert, krémový, ricottový a kávový dezert. Poďme na to

  • Čerstvý tekutý krém 200 ml
  • Buffalo ricotta 250 g
  • 100 g práškového cukru
  • Želatína v listoch (2 listy) 4 g
  • Vanilkový struk 1
  • Veľmi jemná mletá káva ½ lyžičky
  • Káva (koncentrované espresso) 2 lyžice

PRE KÁVOVÝ KARAMEL

  • Cukor 150 g
  • Káva (koncentrované espresso) 90 g

Želatínu dáme nakysnúť a mixérom pripravíme zmes, kombináciou ricotty, smotany, krupicového cukru, semiačok 1 vanilkového struku, dve polievkové lyžice koncentrovaného espressa a kávového prášku. Keď sa stane krémovou, vložte ju do hrnca, aby sa varila na veľmi malom ohni, aby sa zahriala, a potom za stáleho miešania pridajte želatínu. Po niekoľkých minútach je zmes pripravená na vloženie do foriem a odpočinok v chladničke.

Teraz si pripravíme kávový karamel pripravením varíme na miernom ohni cukor a keď stmavne, pridajte 90 gramov kávy espresso a pokračujte v dusení niekoľko minút. Keď sú parfaits hotové, je potrebných pár hodín, vyberte ich z foriem a zalejte ich a ozdobte kávovým karamelom. Ak chceme, dekorácia s tmavá čokoláda roztopený vo vodnom kúpeli.

Ako variť bez múky: slané recepty

Vždy bez múky si môžeme aj nejaké pripraviť veľmi chutné slané recepty, ako tieto plnené papriky. Je to vegetariánske jedlo, veľmi chutné. Varíme ich s predĺženou a tenkou paprikou, trochu sladšou ako zvyčajne, a pripravíme ich z ricotty, olív a jarnej cibuľky.
Zloženie.

  • Sladká paprika 520 g
  • Kravské mlieko ricotta 250 g
  • Zemiaky 200 g
  • Olúpané paradajky datterini 180 g
  • Strúhanka 150 g
  • Vykôstkované čierne olivy 40 g
  • Jarná cibuľa 1
  • Citrónová kôra 1
  • Biele víno 100 g
  • Petržlen 8 g
  • Bazalka podľa chuti
  • 1 strúčik cesnaku
  • Podľa chuti osolíme
  • Čierne korenie podľa chuti

Začnime plnkou uvarte zemiaky, mixérom, medzitým si pripravíme zmes s olivami, petržlenovou vňaťou, strúhankou a jarnou cibuľkou, potom ju necháme dochutiť v miske s citrónovou kôrou. Ricottu scedíme a spojíme, vezmeme zemiaky, ktoré sú teraz uvarené, a vložíme ich do mixéra a potom ich pridáme k ostatným surovinám. Dobre premiešame a potom pridajte cherry paradajky ich omáčku nechávajú stranou. Plnka je hotová, môžeme ňou naplniť papriky, ktoré ideme variť na panvici, zhnednutým olejom a cesnakom, pridať paradajkovú omáčku a keď sú uvarené, môžeme ich podávať pri stole s niekoľkými lístkami bazalky. Po uvarení je možné plnené sladké papriky skladovať niekoľko dní v chladničke.

Ako variť bez múky: alternatívne múky

Absencia 00 múky v regáloch supermarketov to môže byť výzva na použitie iných pre naše recepty, ktoré to vyžadujú. Existuje veľa, nie všetky, ktoré sa majú použiť podobným spôsobom ako 00, ale ktoré si vyhradzujú niekoľko chutných prekvapení. Tu je niekoľko príkladov v zozname, ktorý nemá byť vyčerpávajúci.

  • Tam kukuričná múka môže byť rôzneho druhu, jemnejšie zrná sú ideálne na zábaly alebo tortilly, tradične sa používajú na polentu a sú bezlepkové.
  • Tam múka z hnedej ryže je tiež bezlepkový a používa sa na halušky a tiež na chlieb, alebo do bešamelu a pudingov a sladkých krémov ako zahusťovadlo.
  • Tam celozrnná jačmenná múka, bohatá na minerálne soli, ako je vápnik, fosfor a draslík, sa používa na prípravu čerstvých cestovín a sladkých i slaných pečených jedál.
  • Tam celozrnná ovsená múka je bohatší na živiny a menej kalorický ako tradičné a zvyčajne sa kombinuje so špaldovou múkou na prípravu sušienok a slivkových koláčov.
  • Tam Cícerová múka používa sa na čerstvé cestoviny, halušky, tyčinky, palacinky, slané slivky a sladké sušienky a často tiež na chlieb na zeleninu a na vegetariánske hamburgery.
  • Tam celozrnná špaldová múka je bohatý na minerálne soli a dá sa ľahko použiť na prípravu chleba, čerstvých cestovín, koláčov, sušienok a pečiva všeobecne.
  • Tam Gaštanová múka je prirodzene bezlepkový a je hlavnou ingredienciou v castagnaccio, ale používa sa aj v iných koláčoch na získanie veľmi mäkkého a drobivého cesta.
  • Tam múka z quinoi je veľmi bohatý na lyzín a aminokyseliny, používa sa na kysnuté pečené pečivo a koláče, zriedkavejšie na čerstvé cestoviny a slané pečivo a v kombinácii s inými múkami.
  • Tam celozrnná ražná múka používa sa na čierny chlieb, ale v kombinácii s inými múkami ho nájdeme aj v koláčoch, sušienkach a tyčinkách.


Video: Najlepší čokoládový koláč bez múky. Varenie s Viky (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Trymman

    I am sure that is the error.

  2. Mezilrajas

    To sa proste nedá porovnať :)

  3. Rayhourne

    Je to neočakávanosť!

  4. Tautilar

    mať si z čoho vyberať

  5. Tojora

    Dáte si správu, v tom, čo už bolo povedané ...

  6. Backstere

    Myslím, že sa mýli. Som si istý. Pokúsme sa o tom diskutovať. Napíš mi v PM, hovorí s tebou.



Napíšte správu