Vyhľadáva

Jesť hmyz, kde a ako

Jesť hmyz, kde a ako


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jesť hmyzto nie je pre každého. Skutočná otázka znie:sme pripravení jesť hmyz v Taliansku?V mnohých krajináchhmyzpredstavuje výživný a udržateľný výber potravín z hľadiska životného prostredia. V Taliansku nie sú všetci touto novinkou nadšení a je ťažké ju pochopiť kde jesť hmyz.

Nariadenie Európskej únie 2015/2283 obsahuje malú poznámku, ktorá obsahuje:hmyzmedzi tzv.potravinové novinky “starého kontinentu. Táto poznámka kNové jedlo otvoril dvere do používaniahmyz jesťa preto byť zahrnutý do ľudskej výživy.

Spomínané nariadenie vstúpilo do platnosti 1. januára 2018 a po mnohých rokoch však už nie je toľko talianskych reštaurácií, kde by ste mohli jesť hmyz!

Rozdielna reč pre Holandsko, Belgicko, Spojené kráľovstvo a Dánsko, kde je hmyz pripravený dostať sa na stôl!

Hmyz na jedenie

Thehmyz jesťsú súčasťou potravinovej a vinárskej tradície mnohých zahraničných krajín ... nielen ázijských krajín: Mexiko sa môže pochváliť najväčšou zbierkou receptov obsahujúcich hmyz. Chapulines (varené, toastované a solené kobylky a zvyknuté papať s aperitívom, ako naše arašidy!) Alebo escamoles (larvy mravcov sa používajú trochu ako jeseterové vajcia), sú len dva príklady.

Aký hmyz jete?

Medzi inýmihmyz, ktorý jetepamätáme si na cvrčky, mory, červy, nejaké škorpióny, larvy rôzneho iného hmyzu.

Jesť hmyz

Jesť hmyz by bolo prospešné pre životné prostredie. Štúdia vyvinutá na Tokijskej univerzite a zverejnená v roku 2016 v časopise European Journal of Clinical Nutrition zdôraznila dobrý výživový dopad, ktorý by mala konzumácia hmyzu v strave.

Štúdia popisujehmyzako „zdravé a výživné jedlo“ sa rovnako ako všetky ostatné potraviny vyrába v zdravom a kontrolovanom prostredí.

Prečo je hmyz zdravou potravinou? Pre výnos bielkovín a energie. Aj keď vezmeme do úvahy výživový profil bielkovín, a teda kvalitu poskytovaných aminokyselín, hmyz vyjde navrchu. A na strane mikroživín? Nerobte si starosti! Nechýba nedostatok minerálov a vitamínov. Iba s jedným kriketovým steakom získate viac-menej rovnaké množstvo bielkovín a tukov ako klasický hovädzí steak a kriketový steak dokáže pokryť dennú potrebu dospelého človeka niekoľkými mikroživinami.

Na záver,jesť hmyzmohlo by to predstavovať novú hranicu udržateľnosti potravín, pretože výroba mäsa má škodlivý vplyv na životné prostredie. Spotreba mäsa na obyvateľa neustále rastie (uvádza to FAO s tým, že spotreba mäsa na obyvateľa sa za posledných päť rokov zvýšila štvornásobne). V potravinovom scenári by hmyz mohol drasticky znížiť škodlivé emisie spojené s výrobou mäsa.

Environmentálna udržateľnosť

Keď sa vrátime k nášmu hovädziemu mäsu, ak je na výrobu hovädzieho steaku potrebných 10 000 litrov vody a 10 kg krmiva, na získanie ekvivalentu „kriketového steaku“ potrebujete iba 200 litrov vody a 1,5 kg krmiva ... a kriketové jedlo sa dá získať aj z potravinového odpadu!

Kde jesť hmyz v Taliansku?

Dobre, udržateľnosť životného prostredia vás presvedčila a teraz chcete pochopiť, čihmyzmôžu uspokojiť vaše chuťové bunky. Tu je zásadná otázka: v ktorej reštaurácii je možné v Taliansku jesť hmyz?

Vzhľadom na to je veľa spoločností stále zmätených, čo sa týka postupu pri výrobe hmyzu, takže návrh v našej krajine je veľmi obmedzený. Tento predpoklad je potrebné zdôrazniť, že takmer s určitosťou sú to reštaurácie, ktoré poskytujúhmyz jesťpoužívajú suroviny dovezené zo zahraničia, ktoré sa nevyrábajú lokálne. To by zvýšilo environmentálny dopad vášho dosahu v dôsledku škodlivých emisií súvisiacich s dopravou.

V Corciane (v provincii Perugia) sa nachádza reštaurácia, ktorá venuje svoje meno svetu hmyzu. Volá sa Bugs Gourmet a ponúka tiež barový kútik, kde je možné nechať si pripraviť aperitívy na báze hmyzu a koláčov obohatené o pavúky.

Reštaurácie, kde môžete jesť hmyz alebo bary, ktoré ponúkajú tematické večery "hmyz - jedlo budúcnosti -sú rozptýlené takmer všade na území štátu. V Neapole, Salerne, Ríme, Miláne, Bologni nie je núdza ... V tejto chvíli vám už len musí popriať veľa šťastia pre chuťové bunky!

Na fotografii vyššie farebné chapulíny (zoskakované a farebné kobylky), ktoré sú v predaji na ľudskú konzumáciu na trhu Benito Juárez v Oaxaca de Juárez (Mexiko). V strede tanier escamol so zeleninou.


Video: Hmyz na talíři (Smieť 2022).


Komentáre:

  1. Bowyn

    What suitable words ... phenomenal, magnificent thinking

  2. Pierrepont

    Je to veľmi cenný kúsok

  3. Freowine

    Smútok nemožno merať slzami.

  4. Zain

    O tom sa dá polemizovať donekonečna..

  5. Leathan

    Bomba

  6. Isaias

    Je škoda, že teraz nemôžem hovoriť - nie je voľný čas. Budem prepustený - určite vyjadrím svoj názor na túto otázku.



Napíšte správu